Mi Reino por un Cannoli; La pastelería de Carlo´s en Nueva York

Que tendrá un postre por el cuál para comprarlo eres capaz de hacer 50 minutos de fila a las 11 de la noche en Nueva York?

Pues sí estimado lector, 50 minutos de cola tuvo que hacer un servidor el mes pasado cuando visité la ciudad de Nueva York para que me vendieran una caja de 4 cannolis en la pastelería de Carlo´s, situada en la octava avenida de Nueva York,  muy cerca de Times Square,y sí, eran ya las 11 de la noche.

Si usted no conoce o no había oido hablar de la pastelería de Carlo´s, déjeme ponerlo en antecedentes:

Fundada en 1910 en Nueva Jersey por Carlos Guastaferro, la pastelería de Carlo´s funcionó modestamente hasta 1964, cuando fue adquirida por el señor Bartolo Valastro (inmigrante italiano), quien creó una familia de pasteleros con sus cuatro hijas y su único hijo Bartolo Valastro Jr. 

Éste ultimo, graduado como chef y maestro pastelero es mejor conocido como "Buddy", él es quien le ha dado un gran impulso a la marca. Creando un concepto diferenciador y llevandolo a la televisión norteamericana en cadena nacional con su programa "Cake Boss" (el jefe pastelero). Recibiendo reconocimientos a nivel nacional por su calidad, originalidad y excelente sabor.

Cómo parte de la barra de programación del canal de televisión de paga "Discovery Home & Health" el programa "Cake Boss" se ha vuelto muy popular en latinoamérica.

Lo realmente remarcable es la fórmula del éxito de "Cake Boos" y por añadidura de Carlo´s;  la original combinación de sabores, colores y texturas, abarcando así la mayor parte de nuestros sentidos y además diseñando los postres para múltiples temas de convivencia, celebración o incluso estados de ánimo. De tal suerte que puede usted encontrar un diseño de Buddy para prácticamente todos los eventos que se le puedan ocurrir.

 

No es raro entonces que uno esté dispuesto a pagar 18 dólares por 4 cannolis (algo así como $84 pesos mexicanos por cada cannoli al tipo de cambio actual). Por algo la publicación "city guide" los ha elegido como los mejores cannoli´s de la ciudad de Nueva York.

Carlo´s solo tiene 13 sucursales al día de hoy, distribuidas en los estados de Nueva Jersey (6 tiendas) Nueva York (2) Connecticut (1), Pennsilvania (1), Nevada (1), Florida (1) y Texas (1).

Los que saben me comentan que la técnica que usa Buddy y su equipo para trabajar el azucar glass en los pasteles es vanguardista y muy original.

 

El programa "Cake Boss" surgio de un reality show y en abril del 2009  apareció formalmente su primera temporada. Para éste 2016 ya está inmerso en la octava temporada. Adicionalmente Buddy aparece en otros programas de moda, como los reality´s de Chef´s juveniles.

En resumen, la combinación de unos postres muy originales en cuanto a forma y sabor, sumados a un gran carisma  de Buddy y una poderosa promoción en la televisión han hecho un fenómeno de los postres la pastelería de Carlo´s.

Y lejos de tener una receta secreta, ésas que tantas personas desean encontrar, la fórmula de Buddy es sencillamente creatividad, determinación y trabajo.

Ojalá en nuestra latinoamérica encontremos pronto en muchas áreas de la vida empresarial conceptos tan diferenciadores como el que Buddy ha logrado.

Y déjeme decirle apreciado lector que los cannolis que compré aquella noche llegaron a México sanos y completos, para deleite de mis hijos.

LAS HAMBURGUESAS MÁS SABROSAS DEL MUNDO

Quizá el título pueda sonar pretencioso estimado lector, pero créame que hace unos días tuve la oportunidad de probar las hamburguesas "Shake Shack" en un establecimiento frente al central park en la ciudad de Nueva York y de verdad que la impresión que me he llevado fué asombrosa; tanto el local, la atención y el sabor de las hamburguesas, las papas fritas y la limonada estaban muy por encima de mis expectativas y me dejaron con las ganas de regresar a Nueva York sólo por el gusto de probar nuevamente esas deliciosas hamburguesas. Imagínese el sabor ¡ y muy importante también; la experiencia de consumo.
Pongo esto en contexto para presentarle un artículo publicado en la revista "Entrepeneur" titulado "5 lecciones de éxito de Shake Shack" el cual me pareció muy interesante, ya que menciona con claridad los atributos que han llevado al éxito a una empresa en un negocio tan competido y replicado como es el de las hamburguesas. Donde como lección central está el haber logrado una poderosa diferenciación en diversas áreas del negocio, sin apelar a costosas recetas, instalaciones exóticas o inversiones impagables.
Les comparto el artículo y ojalá pronto tengamos en nuestro país nuestras propias versiones de Shake Shack, no con el ánimo de piratearnos el concepto, sino de tener nuestros propios y diferenciados modelos de negocio tan o más exitosos. Ya hemos visto que sí se puede.

MARKETING 5 lecciones del éxito de Shake Shack
BELÉN GÓMEZ PEREIRA


¿Qué tiene de especial una hamburguesa? En realidad, no mucho; sólo es pan, carne, lechuga y aderezos. Para mí se trata de un deleite gastronómico (junto con los tacos y la pizza)... pero hay de hamburguesas a hamburguesas. En este competido universo de comida rápida existen propuestas que sobresalen, y una de ellas es Shake Shack. Esta marca estadounidense no está presente en México; sin embargo, he tenido la oportunidad de probar sus productos -mención especial para la exquisita hamburguesa de portobello- y vivir la experiencia de sus restaurantes en dos países distintos. Los locales siempre están llenos pero el servicio es amable y eficiente, y la decoración te hace sentir que estás en cualquier lugar menos en un local de fast-food.

En los últimos tiempos esta cadena ha sido trend entre los medios estadounidenses debido a que recientemente lanzó su oferta pública y empezó a cotizar en la Bolsa. Al principio sus acciones lograron un buen precio, pero han caído un 45% desde su pico en mayo de este año, colocando su valor de mercado en US$1,800 millones. A pesar de que los inversionistas no están consiguiendo los resultados que marcaban las expectativas, el modelo de negocio continúa luciendo fuerte para los analistas y esperan abrir muchas unidades más. Uno de los atractivos de esta marca es su origen “humilde” (aunque sus creadores: un restaurantero, un chef y un arquitecto reconocidos no lo eran). El concepto nació en 2001 como un carrito de hot dogs en el Madison Square Park, en la ciudad de Nueva York, con la intención apoyar la primera feria artística realizada en ese parque. El carrito fue todo un éxito por lo que se instaló en el mismo sitio durante tres veranos seguidos, hasta que en 2004 se hizo permanente. En la actualidad venden hamburguesas (ahora también de pollo), hot dogs, cervezas, vino, malteadas, helados y más.

Además, han cruzado fronteras y actualmente encuentran en diversas cuidades de Estados Unidos y en otros países como Turquía, Inglaterra, Rusia y Emiratos Árabes Unidos. ¿Cuáles han sido las razones del éxito de esta empresa? Aquí compartimos algunas, mismas que te pueden servir si estás emprendiendo en un negocio gastronómico.

1.- INNOVA
En 2014 Shake Shack fue considerada por Entrepreneur Magazine (versión estadounidense) una de las 25 empresas más innovadoras. ¿Por qué? Por destruir el mito de que la comida rápida debe estar pre-cocinada. Sus productos son frescos y de calidad; incluso cuentan con letreros que anuncian que tardan más debido a que todo es preparado al momento. En un mercado tan competido (como claramente es el de las hamburguesas, donde reinan dos “reyes de oro”), la única manera de sobresalir es ofreciendo algo diferente y una auténtica propuesta de valor. Y Shake Shack lo consiguió. 


2.- DISEÑO
El diseño es muy importante Muchas veces, los emprendedores dejan a un lado un aspecto crucial de cualquier marca: el diseño. En Shake Shack, el diseño del logotipo, las bolsas y los uniformes fueron creados por Paula Scher, quien se encargó de que la imagen del quiosco fuera afín al proyecto de conservación artística del parque Madison. Por eso, su diseño es limpio y amable con la naturaleza. Aunque por la esencia del proyecto Scher hizo los primeros trabajos de manera gratuita, después fue contratada para ilustrar los menús y las bolsas. Los iconos e imágenes utilizados en su branding están inspirados en los letreros de neón de la década de 1950; en cambio, el logo es moderno y acorde a la arquitectura del primer restaurante. Si piensas cuántas veces y en cuántos sitios verás tu logotipo, te darás cuenta de que la inversión en un buen diseñador vale la pena. 

3. PUBLICO
Llega a un público definido Aunque es una cadena de alimentos que encanta a chicos y grandes, Shak Shack tiene un claro enfoque en el público millennial. Los jóvenes de esta generación son los clientes asiduos y se han convertido en importantes embajadores de la marca. La cadena lo entiende y ha sabido llegarles por medio de sus canales preferidos, siendo Instagram sumamente popular. En esta red social tienen más de 196,000 seguidores y se concentran en publicar imágenes de sus productos, pero también de su gente y clientes. 

4.PRESTIGIO
Ten una buena reputación de marca Desde el principio de su historia, Shake Shack se ha distinguido por generar impactos positivos en su sociedad. Esto se debe a que están muy involucrados en causas sociales de educación, salud y medio ambiente, arte y cultura y disminución del hambre. En estas acciones suman a sus clientes y, de hecho, ellos pueden enviar solicitudes de donación. Además de estos programas, la marca es conocida por promover empresas locales y por utilizar los productos de artesanos y proveedores que comparten la mentalidad en contra del uso de hormonas y antibióticos.

5.SERVICIO
Lo más importante: el servicio al cliente Hace unas semanas leí una nota excelente de Fast Company acerca de la filosofía de servicio al cliente que tiene esta compañía. Y debo decir que realmente me cautivó. Randy Garutti, CEO de Shake Shack, literalmente le dijo a su equipo: "Los quiero retar a que nos saquen del negocio". Obviamente todos quedaron muy sorprendidos hasta que les explicó que quería que llevaran a Shake Shack al fracaso por ser tan generosos con los clientes. Por ejemplo, si veían a un niño llorando debían regalarle un helado cumplen con esta misión. En una ocasión que visité un local en Nueva York tardaron mucho en darme mi hamburguesa (como 7 minutos); cuando le dije al chico encargado sobre la tardanza, no sólo me pidió perdón, sino que me regaló unas papas grandes con extra queso. Yo fui muy feliz y ellos ganaron una cliente leal.

Fotografías tomadas por un servidor.

UNA INNOVACIÓN DEVASTADORA

“Big, Band, Disruption”

Una innovación devastadora

Comentarios al libro

Las grandes empresas comienzan a sudar y preocuparse en la segunda década del siglo XXI frente al ataque de la tecnología y la web, según Larry Downes y Paul F. Nunes, autores del libro 'Big Bang Disruption', del cual me permito hacer un resumen.

Los autores nos dicen que primero despacio, sin darse cuenta, y fatalmente después, de un día para otro, muchas empresas que se creían mayoritarias en un mercado, se ven sorprendidas por una gran explosión de innovación  que no vieron venir y de la que quizá no podrán recuperarse.

Eso les pasó a los fabricantes de GPS, que perdieron más de la mitad de sus ingresos, cuando Google lanzó una aplicación similar y gratuita para smartphones. O a las disqueras, cuando Apple lanzó iTunes y más recientemente con “Spotify”, a Blockbuster cuando irrumpió Netflix, o a Kodak con la fotografía digital. O a Matell, con Barbie, cuando salió al mercado la muñeca Bratz.

Estas historias son interesantes  porque muestran a los gigantes corporativos, dormidos en sus laureles, que no ven venir el ataque del pequeño innovador armado con su propio ingenio y entusiasmo.

La palabra “Disruptivo” proviene del inglés “Disruptive”  y se utiliza para nombrar aquello que produce una ruptura brusca.

Lo que dicen Downes, autor de varios libros de negocios, y Nunes, consultor de Accenture (empresa multinacional de consultoría y servicios tecnológicos), es que la llegada de nuevos productos ya no es disruptiva, sino devastadora, menudo término. Las razones: innovar cada vez cuesta menos dinero, hay más tecnología y la plataforma de internet que permiten viralizar casi cualquier cosa.

“Hemos entrado en una nueva era”, pregonan los autores.

En esta nueva era, la de la ‘disrupción Big Bang’, los emprendedores ya no respetan las viejas reglas. En lugar de desarrollar sus proyectos en secreto, lo hacen abiertamente y permiten que los clientes prueben e, incluso, mejoren sus diseños. En lugar de apoyarse en tecnologías propias, combinan software con componentes baratos y accesibles, y lanzan rápido sus productos al mercado.

Los autores dicen que la nueva era comenzó en 2007, con la llegada del iPhone. “Los smartphones son los motores para la rápida creación y distribución de disrupciones Big Bang”, dicen.

Si el libro tiene algún punto que a la opinión de un servidor es criticable  es que a veces transmite la sensación de que todas las industrias (norteamericanas) ya están inmersas en el vertiginoso  mundo de las apps y la tecnología, cuando en realidad, para muchos sectores, los cambios son más graduales y si pensamos en México y Latinoamérica, los cambios son aún más lentos.

Lo cierto es que en términos generales el plazo para reaccionar se acortó. Sin embargo, los autores plantean dos soluciones para reponerse de la innovación disruptiva: la primera, crear sistemas de alerta para detectar nuevas tecnologías y la segunda, la que considero más original; colaborar y asociarse con los disruptores —en lugar de anularlos o ignorarlos— antes de su entrada a la batalla comercial. Y quizá, si el escenario lo permite, absorberlos.

¿Qué características tiene una disrupción Big Bang? Downes y Nunes desarrollan una lista con conceptos propios.

Tienen, para empezar ‘estrategia indisciplinada’. Antes, los expertos en estrategias recomendaban a los ejecutivos  enfocarse en productos que estuvieran muy diferenciados o más baratos que los de su competencia o estuvieran dirigidos a un nicho de mercado. “Gracias a las tecnologías exponenciales —se puede ver en el libro— los nuevos actores entran al mercado siendo simultáneamente mejores, más baratos y con más opciones de personalización que sus rivales pioneros”. De ahí su gran poder de penetración.

Otra característica es que cuando aparece una ‘disrupción Big Bang’ la curva de su conquista de mercado es casi vertical. Por eso, muchas de estas innovaciones tienen vidas útiles muy cortas que las vuelven vulnerables al mismo tipo de disrupción que los innovadores aprovecharon. Esto último se hace muy evidente en aplicaciones para celular y tabletas electrónicas.

Estos cambios afectaron el ciclo de vida de un producto, que ya no puede ser descrito por una típica curva de campana, esa que se enseña en las clases de administración de empresas, sino por lo que ellos llaman una ‘aleta de tiburón’. Recuerda usted productos como el “Skytel” o el “Videodisc”, ahí tiene unos ejemplos de lo que venía en materia de tiempo de vida de un producto.  

Cuando los innovadores combinan la tecnología con el modelo adecuado de negocios, el despegue es inmediato. Clientes de todo tipo, incluyendo a consumidores comunes y corrientes, adoptan el ‘producto disruptor’ tan rápido como sus creadores pueden distribuirlo. La curva da un brinco casi vertical hasta que alcanza un punto de saturación y el ritmo de adopción aterriza casi tan rápido como su velocidad de despegue.

Los autores usan como ejemplo Kinect, un accesorio de Microsoft  para su consola Xbox que apareció de la nada. Revolucionó los videojuegos hogareños, vendió 8 millones de unidades en un par de semanas, pero desapareció después de un año.

La moraleja que encontré en el libro amable lector es: como en las apuestas, retírate cuando vas ganando, retírate a algo nuevo, que previamente hayas visualizado. Así sucede hoy en este mundo de ‘aletas de tiburón’ y éxitos instantáneos. O, como seguramente dirían los autores, de innovaciones devastadoras.

El libro lo puede adquirir en algunas librerías como Sanborns o Gandhi y existe una versión en PDF en inglés, totalmente gratis, patrocinada por Accenture.

Ojalá le haya gustado este comentario, tengo la intención de publicar uno quincenalmente, de esa forma, con ese compromiso ante usted, me obligo a sumergirme en las letras que nos pueden ser útiles a todos.

Si gusta seguirme en Twitter; @Cordobes_01

Hasta la próxima.

EVOLUCIONE Y ENCUENTRE SU - PARA QUÉ -

EVOLUCIONE Y ENCUENTRE SU  –PARA QUÉ-

“Hay dos días muy importantes en la vida de todas las personas, el día en que nacemos y el día en que descubrimos para qué nacemos”

- Juan Diego Gómez-

 

Es trascendental tener claro a que venimos a este mundo, laboralmente hablando. Encontrar un –Para Qué- en la vida, ese que provoca lograr cosas que muchas veces no nos creíamos capaces de conquistar.

Imaginemos por un momento que alguien a quien usted no conoce, le pregunta a que se dedica laboralmente, cuál es la actividad a la que usted se dedica y que le provee su principal fuente de ingresos. ¿Cómo sería su respuesta? ¿Con qué intensidad respondería?

Si usted no puede hablar con pasión de su “Para qué” pueden pasar 2 cosas:

1.- Que ése no es realmente su “Para qué” o

2.- Que su “Para qué” no es EXTRAORDINARIO y navegará por los ríos que navegan la mayoría de las personas. Que están medio vivas y que solo esperan el día de su retiro, de su jubilación.

Usted seguramente recordará ése programa de Televisión que se llamaba “El cazador de cocodrilos” con Steve Irwin. Ojalá si lo recuerde; era tal la pasión de este muchacho en el programa, realizando su expediciones, atrapando animales salvajes, muchas veces muy peligrosos, que se percibía claramente como desplegaba su “para qué” que incluso muchas personas con muy poco interés en ése tipo de programas, se  enganchaban en él. Y fíjese, fruto de que este joven vertía toda su energía y talento en el programa, lo llevó a ser exitosísimo. Hoy muchos aún lo recuerdan  con cariño, ya que él murió precisamente en una de sus expediciones.

Analicemos entonces, si cuando a usted le preguntan su  “Para qué” dice alguna de las siguientes respuestas:

·         No tengo ni la más remota idea

·         Si, ya tengo mi para qué- pero a veces me asaltan las dudas

·         A mí me va bien con mi trabajo, pero no sé si ése es mi “para que”

·         He trabajado en muchos oficios y creo que todos me gustan

Mire, una cosa es que uno crea que disfruta su trabajo, que le paguen bien o que usted crea que le pagan bien, que es otra cosa. Y muy distinto es que ese sea el “Para qué” de su vida.

 

 Por favor, no aplace más la tarea de descubrir el “para qué” vino a este mundo, que una poderosa motivación (nivel 10), le ayude a dar saltos cuánticos, no el paso a paso.  Cuando su “para qué” está claro, cuando OJO, sus fortalezas se relacionan con él, cuando lo disfruta, cuando invierte en él y sobre todo lo aplica con principios y valores, no se extrañe en volverse rico y próspero. Y sobre todo y lo más importante, no se extrañe en ver la llegada de un lunes, que quizá sea el día que hoy deteste, como el día preferido de la semana. Y no se extrañe si empieza a hablar, como un verdadero triunfador.

Desarrollando mi “para qué” tendré libertad financiera, desarrollando mi “para qué” tendré tiempo para viajar, para darme gusto, para sonreír más y ¿Por qué no? Para volverme millonario.

Algunas sugerencias para encontrar más fácilmente su “Para qué”:

ü  Que sus fortalezas y sus talentos, se relacionen con su “Para qué”.

ü  Que su “Para qué” se constituya en una motivación tan grande que usted químicamente se sienta distinto.

ü  Acérquese más a los libros, cuando uno lee mucho, tiene muchas ideas, aprende de muchas personas y se le ocurren muchas cosas

ü  Procure siempre tener referentes, cuando usted tiene referentes, cuando hay personas que lo estimulan a seguir sus mismas vidas, va a encontrar probablemente de una manera más fácil su pasión

ü  Independientemente de su religión, encomiéndese a un ser superior, a una fuerza superior, pídale que lo ilumine. El poder de la intención, créame, funciona.

ü  Haga un trabajo social, así no sea remunerado. Vincúlese a la comunidad. Cuando uno tiene vocación de servicio es iluminado, es inspirado para seguir por caminos que anteriormente ni vislumbraba.

ü  Dese a conocer, incremente su círculo de amigos. No se quede en casa viendo televisión, donde muy probablemente no se le va a ocurrir absolutamente nada.

Persevere hasta encontrar aquello que lo apasione. La tentación  más fácil en la que podemos caer es refugiarnos en un empleo  que no disfrutamos, solo para que los días 15 y 30 nos paguen. Eso no es vida, a esta vida no venimos a sobrevivir, a esta vida venimos a vivir. A disfrutar de nuestra pasión y a poner al servicio de la humanidad nuestros talentos.

En lo personal le confieso que en muchos momentos del día e incluso antes de dormir y en cuanto me despierto estoy buscando información, de muchos tipos. Veo mi blog, mis cuentas de Twitter y de Facebook buscando los comentarios de las personas, de mis alumnos, de mis clientes; sus opiniones, ¿Qué solicitan?, ¿Qué les gusta y qué no les gusta?, ¿tendencias de la sociedad?

Eso es una obsesión usted dirá….. Claro ¡ recuerde la frase de ése gran hombre, San Juan Pablo II  “Hay cosas en la vida que hay que hacer demasiado” en referencia a cuando le preguntaban por qué viajaba tanto.

Obsesiónese, la historia solo recuerda a los intensos. La historia solo recuerda a los obsesivos, la historia solo recuerda a esas personas capaces de recorrer la milla extra.

Entonces, no hay que cambiar,  hay que evolucionar ¡

Otro consejo:

En su evolución, imponga su estilo.

Los pioneros siempre fueron criticados, siempre fueron mancillados. Pero tuvieron siempre las mejores tierras.

Sea autentico en su forma de vestir. Imponga su estilo, y no solamente pasa por el vestirse, también por el hablar, por el hacer, por el vivir.

Pregúntese, ¿para cuándo voy a vivir la vida que quiero vivir?, ¿para cuando voy a vivir una vida extraordinaria?

-          Sus motivaciones tendrán la respuesta-

-          Y en su coraje y determinación está la fecha de llegada-

 

 

 

 

 

UNA LECCIÓN DE DIPLOMACIA

“Si discute usted, y pelea y contradice, puede lograr muchas veces un triunfo, pero será un triunfo vacío, porque jamás obtendrá la buena voluntad del contrincante”

-Benjamín  Franklin-
 

Si quiere usted conocer unos excelentes consejos de cómo tratar a las personas, de dominarse y mejorar su personalidad. Le propongo nos remitamos a un fragmento de la autobiografía de Benjamín Franklin. Es -según Dale Carnegie- “una de las obras más fascinantes que se han escrito”, un clásico en la literatura norteamericana.

En un capitulo que relata los primeros años de su vida, Franklin narra cómo triunfó sobre el hábito inútil de discutir y se transformó en uno de los hombres más capaces, suaves y diplomáticos que figuran en la historia de los Estados Unidos.

Un día, cuando Franklin era un jovenzuelo arrebatado, un viejo pastor cuáquero, amigo suyo, lo llevó a un lugar privado y le descargo unas cuantas verdades, algo así como esto:

Ben, eres imposible, tus opiniones son como una cachetada para quien difiere contigo. Tan es así que ya a nadie interesan tus opiniones, tus amigos cada vez la pasan mejor cuando no estas con ellos, sabes tanto que nadie te puede decir nada, tan es así que nadie va a intentarlo siquiera porque ese esfuerzo solo le produciría incomodidades y trabajos. Por tal razón es muy probable que jamás llegues a saber más de lo que ya sabes ahora, que es muy poco. Terminó diciendo el cuáquero.

Uno de los rasgos más nobles que ha tenido Benjamín Franklin es la forma, a mi juicio, como él acepto esta dolorosa lección. Tenía ya edad suficiente y bastante cordura para saber que era exacta, que si seguía como hasta entonces solo podía llegar al fracaso y a la catástrofe social.

Franklin dio pues una media vuelta y comenzó a modificar su actitud insolente, llena de prejuicios.

“Adopte la regla” – refiere Franklin en su biografía – “de eludir toda contradicción directa  de los sentimientos de los demás y toda afirmación positiva de los míos, hasta me prohibí el empleo de aquellas palabras o expresiones que significan una opinión fija, como; por cierto, indudablemente, etcétera. Y adopte en lugar de ellas; creo, entiendo o imagino que una cosa es así o así me parece por el momento. Cuando una persona aseguraba algo de lo que a mi juicio era un error, yo me negaba el placer de contradecirlo abiertamente y de demostrar enseguida algún absurdo en sus palabras y al responder comentaba que en ciertos casos o circunstancias su opinión sería acertada pero que en el caso presente me parecía que había cierta diferencia”

“Pronto advertí los beneficios de este cambio de actitud” – continúa Franklin – “las conversaciones que entablaba procedían más agradablemente, la forma modesta en que exponía mis opiniones, les procuraba una recepción más pronta y con menos contradicción. Me veía menos mortificado cuando notaba que estaba en un error y conseguía más fácilmente que los otros admitieran sus errores y se sumaran a mi opinión cuando era  justa”.

“Y esta manera de actuar, que al principio emplee con cierta violencia en cuanto a las inclinaciones naturales, se hizo con el tiempo tan fácil y fue tan habitual, que acaso en los últimos 50 años, nadie ha escuchado de mis labios una expresión dogmática y a esta costumbre después de mi carácter de integridad considero deber principalmente el  hecho de que tuve tanto peso ante mis conciudadanos cuando propuse nuevas instituciones o alteración de las antiguas, y tanta influencia en los consejos públicos cuando fui miembro de ellos. Porque yo era un mal orador, jamás elocuente, sujeto a mucha vacilación en la elección de las palabras, incorrecto en el idioma y sin embargo, hice valer mis opiniones”.

¿Qué resultado dan en los negocios los métodos de Benjamín Franklin?

Se pueden resolver problemas delicados cuando en una empresa, por ejemplo; usted puede tener la razón y sus jefes no. Evita uno despojar de la auto-dignidad a sus jefes y brindarles una decorosa salida para que ellos (sus jefes) acepten que usted probablemente tiene razón.

En otros casos, usted puede convencer a un cliente de que está en un error, sin evidenciarlo directamente.

Pensemos entonces que preferimos tener; ¿una buena victoria, académica, teatral o la buena voluntad de una persona?

Muy pocas veces, como bien lo sabía Benjamín Franklin, obtendremos las dos cosas.

 

 

EN UNA TARDE, ENERGÍA PARA UN AÑO

Y llegó el día.

Esta vez correspondió al sábado 21 de noviembre, la fecha de la reunión anual de ex alumnos del Colegio México de Orizaba, generación 1983.

 

 

 

La organización de tan esperada comida estuvo dirigida atinadamente por Luis Gallardo, Ulises y Oscar López Villafuerte, por supuesto bajo el "couching" del coordinador general de la generación (creo que ya le estoy poniendo ese título; Luis Gerardo Ochoa) y la "gentil" asesoría y perpetua motivación de Ricardo Argudín.

 

El lugar; el amplio patio central del Hotel D´France en Orizaba. El ánimo; Intenso.

 

 

 

En esta ocasión, previo al saludo, pasamos por el registro visual, donde una atenta fotógrafa (que posteriormente me enteraría es familiar de Luis Gerardo Ochoa) nos capto la natural sonrisa que en una comida anual como ésta despierta en cada uno de los contertulios. Buen detalle éste, ya que imagino se integrará una especie de anuario 2015. Y aunque nuestro reflejo hacia la cámara  ha cambiado tomando como referencia los anuarios del colegio, podemos  afirmar que; sí, estamos una gran mayoría de aquellos graduados hace 32 años, sí, mostramos una sincera sonrisa y sí, seguimos estimándonos como ayer.

 

Los minutos se convirtieron en  casi una  hora de sucesivos saludos, invariablemente acompañados de afectuosos abrazos, palmadas en la espalda, sonrisas, carcajadas, bromas y expresiones de gusto por  volver a  ver a compañeros de una etapa de vida tan trascendente en una persona como lo  es la educación media y  media superior.  Como siempre, los comentarios respecto a las canas, a los kilos y al "kilometraje" no se guardan, se expresan y se disfrutan, la confianza y desparpajo es uno de los símbolos de nuestro grupo.

 

 

Mucho gusto dio el ver a compañeros y compañeras que no habían asistido a reuniones previas, también se valoró el esfuerzo de muchos de ellos viniendo de lugares distantes como León, Toluca, Villahermosa, el DF o Puebla. 

Llegó la hora de la comida, por cierto bien seleccionada por los atentos anfitriones Luis y Ulises. Atentos meseros del restaurant del Hotel D´France iban y venían. Clientela del hotel que se encontraba comiendo en el área contigua a nuestro evento observaba de vez en cuando con cierto asombro el nivel de camaradería que reinaba nuestro espacio.

 

 

 

 

A la hora de la foto grupal, las escaleras del patio central sirvieron de escenario para que los fotógrafos, como decían los clásicos, imprimieran sus placas. Y no faltó el detalle de Ricardo Argudín quien se hacía del rogar para integrarse a la foto, varios imaginamos que lo que realmente quería era que Pedro Gracían le diera un abracito en tan emotivo momento, aunque finalmente y ante un coro de "quiere llorar - quiere llorar" accedió a tomarse la foto con todos nosotros.

 

 

 

Ya para la sobremesa, se dio uno de los momentos álgidos de la reunión, donde varios compañeros dirigieron unas palabras a todos. Primero los organizadores; Luis Gallardo y Ulises López Villafuerte, seguidos por como mencioné al principio de este post, el coordinador de la generación, Luis Gerardo Ochoa. Donde se informó oficialmente un nuevo record de asistencia; 49 ex compañeros (el previo era 41 asistentes). Que se incrementaría minutos después a 51 con las incorporaciones, tardías pero igualmente valiosas de Juan Carlos Luna y Rafael Córdoba. También se informó de los organizadores de la siguiente reunión, cayendo la responsabilidad en Miguel Ángel Luján, Arturo Serrano y Juan Alberto Morales  con fecha 26 de noviembre de 2016. Y para el 2017, la organización estará a cargo de Carlos Guraieb.

 

 

 

Entonces vinieron las palabras espontaneas de varias compañeras y compañeros, quienes influidos por ese ambiente de compañerismo dirigieron, estoy seguro, desde lo más profundo de su corazón su sentir. No se olvidan algunas frases vertidas por un emocionado Alejandro Reneaum sobre la admiración hacia el aguante que tuvieron nuestras compañeras (que eran minoría en el salón de clases) para con muchos salvajes (así lo dijo) que las hicimos sufrir. Momento que arrancó espontáneos aplausos y carcajadas.

 

 

Sentidas palabras de las compañeras Dolores Muñoz, María Elena Elizalde, María Isabel López y Miriam Hernández; todas coincidiendo en el enorme gusto de por lo menos una vez al año regresar a los 18 años. También tomó la palabra mi "cuñao" Ricardo Argudín, como siempre con buen humor, irónicos mensajes y uno que otro "dardo envenenado" para diversos asistentes y algún compañero que osara increparlo. Momento de risas y más bien carcajadas.

 

Mención especial merece el momento donde tomaron la palabra Eli Espíritu e Iván Mauricio Hernández con profundos mensajes de ayuda mutua e incluso Iván rescató algo que se había dado someramente en reuniones pasadas, algo que formó parte de nuestra educación en una escuela Marista y que estoy seguro a partir de ésta reunión será tomado más en cuenta, y es una sentida oración para agradecer por el bienestar de nuestras familias, nuestra salud y nuestro trabajo.

 

 

 

La reunión se prolongó con la versatilidad de irnos moviendo en grupos, es decir, nunca estuvimos en un solo lugar, con solo algunos compañeros. Eso tienen de especial estas reuniones, que a pesar de ser un número de asistentes considerable, siempre nos damos la forma de poder platicar con casi todos. No hay tribus ni sectores, no hay grupitos ni compañeros marginados, somos, gracias a Dios un colectivo unido, compacto y con desinteresados sentimientos de amistad.

 

Una de las conclusiones en las que muchos coincidimos es que una comida al año es en verdad muy poco tiempo para convivir y ponernos al día en noticias y comentarios. Hay que hacernos el propósito, sobre todo los que vivimos en la zona Orizaba, Fortín, Córdoba de vernos más seguido, si no en grupos grandes porque es difícil coincidir así, podría ser en grupos más pequeños e intentar sinergias en muchos campos de nuestra vida.
Se extrañaron a esos amigos que algunos por causas de salud y otros por compromisos ineludibles no asistieron. Los recordamos afectuosamente, hubo menciones especiales y estoy seguro que el próximo año harán el esfuerzo de asistir.



 

 

 

Y como reflexión final de estas reuniones, de su intensidad y energía es que se dan así porque nos conocimos en una etapa de la vida donde nuestro único interés era aprender académicamente y descubrir el mundo. Nos conocimos sin dobleces, sin intereses especiales. Éramos aún energía pura, que después por un efecto natural del peso de las responsabilidades de familia  y del trabajo nos van desgastando. Pero que al regresar a vernos, aún así hayan pasado más de 30 años en algunos casos, regresa también ese sentimiento del compañerismo por el compañerismo puro. Bien lo reflexionó Pedro Gracián; somos 100% desinterés, somos amigos por el más puro sentido de la amistad, sin nada más anhelo, que ser eso, verdaderos amigos.

 

Y de eso le doy gracias a Dios, de pertenecer a una generación, como bien lo dijo Luis Gerardo Ochoa, "una generación como muy pocas".

 

Que sigamos con salud, con trabajo y que seamos más en el 2016 y que llegue pronto ¡